副露の手順

1. ポンしたい牌が捨てられた（打牌された）のを知る．
2. 「ポン」と発声する．
3. 手牌の2枚を倒す．
4. 手牌から1枚選び，打牌する．
5. 倒した2枚を，卓の（自分から見て）右隅に移動する．
6. ポンの対象となる牌を取り，どこ（下家，対面，上家）からポンしたかに合わせて横向きにする．

副露は「フーロ」と言います．麻雀の用語です．wikipedia:副露もどうぞ．
上の手順は，学生のときに友人から教わったもので，テンポ良く局を進めることができます．
ポンを例にとりましたが，チーやカン*1も同様です．

*1:暗カン，大明カン，加カンがありますが，そういえば代数系の授業を取り始めてから，友人の一人が喜んで「カ，カン，カン!」と言っていたことの意味が分かったりしたものです．可換環ですね．